Archív štítkov: medvedí cesnak

Polievka z medvedieho cesnaku

Mnoho ľudí si ani medvedí cesnak nevie predstaviť. Je to zabudnutá rastlinka, ktorá sa dostáva opäť do popredia a čoraz viac si získava svojich priaznivcov aj v mestách. Medvedí cesnak je rastlina s dlhými zelenými listami, ktoré voňajú po cesnaku.

Už naši predkovia vedeli, že túto vzácnu rastlinu je možné konzumovať, ale listy je možné prikladať aj na rany. Medvedí cesnak má množstvo vitamínov a dokazuje to i ten fakt, že ľudia, ktorí ho konzumujú sú zdravší a voči chorobám odolnejší. Dostať sa k medvediemu cesnaku môžete len na jar, je to prvá rastlina, ktorá vykukne spod rozpúšťajúceho snehu.

Rastlina rastie približne 2 mesiace, po tomto období spí a čaká na jar. O blahodarných účinkoch, sa presvedčili aj naši medvedí, ktorí ich po zimnom spánku konzumujú, aby nabrali, čo najviac síl. My si povieme, ako si uvaríme z medvedieho cesnaku zdravú polievku.

Suroviny: 200g medvedieho cesnaku, 2 ks cibule, čerství zázvor, olivový olej, 1 l zeleninového vývaru

Postup: Pripravíme si hrniec, do ktorého nalejeme olej. Do hrnca dáme na kocky nakrájanú cibuľu a zázvor. Suroviny orestujeme do sklovista. Potom pridáme na hrubo nakrájaný medvedí cesnak. Ihneď pridáme zeleninový vývar a necháme prevariť len na tri minúty. Polievku odstavíme a vyberieme si ponorný mixér, s ktorým zmes rozmixujeme na jemnú kašu. Po rozmixovaní môžeme polievočku ihneď podávať.

Dochutiť ju môžeme na príklad kyslou smotanou, ktorú stačí dať len na ozdobu do stredu polievočky, spoločne s listom medvedieho cesnaku. Dobrú chuť.

Vložil Chutné polievky | Tagged , , | Zanechať komentár