Polievky recepty

Polievka je základ a preto by ste už od skorého veku mali naučiť jesť aj svoje deti. Mňa osobne kedysi babička strašila tým, že ak polievky nebudem jesť pôjdem do nemocnice, kde nebudem jesť nič iné len chrupavky. V nemocnici som síce neskončila, ale s pribúdajúcim rokom si sama z času na čas varím alebo objednávam v reštauráciách polievky.

A samozrejme nie je nad typickú slepačiu polievku, ktorá je chutná a výživná. Hlavne dobrá, keď je človek chorý.  Pribúdajúcim vekom sa menia aj chute človeka a niet divu, že po niekoľkých rokoch vám bude chutiť to, na čo ste kedy zanevreli. Jedno je však isté, polievky patria medzi najlacnejšie a najzdravšie varianty stravovania. Zasýtia bruško, ale pritom sú zvyčajne nízko kalorické.

Dnes už polievku vieme urobiť z čohokoľvek. Z ryby, hríbov, zeleniny alebo dokonca aj ovocia a množstva iných ingrediencií. Recepty je možné čerpať z kníh alebo z internetu. Práve tu nájdete množstvo rád, ako správne variť a nič neskaziť. Veľkým pomocníkom 21. storočia sa stali video receptáre, ktoré ponúkajú veľkú pomoc.

Výhodou je, že sú polievočky veľmi jednoduché a zaberú vám minimálny čas. Polievky sú vhodné pre ľudí s diabetes, s nadváhou alebo pre tých, ktorí si chcú jednoducho udržať štíhlu líniu.

Vložil Chutné polievky | Tagged , , , | Zanechať komentár

Polievky na chudnutie

Štíhla línia je v dnešnom svete dôležitou súčasťou každého človeka. Jedine zdravý človek sa môže cítiť dobre a plný energie. Nie len že vám kila navyše robia problém v rámci obliekania, ale aj v rámci zdravia. Mnohí ľudia, ktorí trpia silnou nadváhou majú nábeh na diabetes, silný vysoký tlak a iné problémy. Preto je nutné dbať o svoje zdravie a dávať si pozor, čo do svojho žalúdka dávate. Správne neurobíte ani to, keď odbúrate všetky tuky.

Strava by mala byť vyvážená, teda racionálna ale zároveň aj chutná, aby ste sa cítili zasýtený. Dbať na to aby ste pili veľa čistej vody a pravidelne sa stravovali. Veľa receptov, ktoré môžete nájsť na internete je rýchlych a zvládnete ich už len za 30 minút. My si ukážeme jednoduchšiu polievočku, ktorá má aj chuť, potrebné živiny a zároveň neuškodí vašej línii.

Suroviny:  1 pokrájaný pór, 1 lyžica oleja alebo kúsok masla, trošku vegety, 1 l vody, timián alebo bazalka a 1 lyžica hrubej krupice ( môžete ju však aj vynechať)

Postup:  Pripravíme si hrniec, do ktorého si dáme olej alebo masielko. Pridáme pór a zľahka opražíme. Pridáme detskú krupicu a urobíme zásmažku, postupne pridávame jednotlivé dochucovadlá, ako je soľ, vegetu a korenie. Vypražíme a pridáme horúcu vodu, celú zmes prevaríme. A pridáme zvyšné koreniny ako je timián alebo bazalka. K polievočke si môžeme urobiť z celozrnného alebo z grahamového chleba rýchly doplnok.

Nakrájané rožky a poukladáme na plech a necháme ich na pár minút zapiecť. Po upečení môžeme ihneď podávať s polievočkou. Dobrú chuť.

Vložil Nízkokalorické polievky | Tagged , , | Zanechať komentár

Polievka z kyslej kapusty

Kapusta je jednoznačne najzdravšia zelenina, ktorú si nie len že môžeme dovoliť, ale je i veľmi chutným doplnkom k jedlám. Najčastejšie sa z nej robím kapustnica, segedín alebo tkz „knedlo, vepřo, zelo“. V tomto článku sa môžete inšpirovať videoreceptárom, ktorý sme vám tu priložili alebo naopak klasickou kapustnicou, ktorú varila už moja babička, ale aj mamka. Ja osobne mám radšej klasickú kapustnicu s troškou mäsa, ale zvyšok rodiny preferuje mäsovejšiu kapustnicu, ktorú si aj ukážeme.

Suroviny:  1PL oleja, 1 cibuľa, 300-400g bravčové mäsa, 2 klobásky, kúsok slaniny, červenú papriku, soľ, celé čierne korenie a kapustnicu.

Postup: Pripravíme si väčší hrniec, do ktorého si nalejeme olej a dáme na jemno nakrájanú cibuľku. Tú necháme speniť a pražíme do sklovista. Pridáme červenú papriku a zvyšné korenie. Pridáme mäso, slaninku a klobásku, ktoré sme si nakrájali na menšie kúsky. Zalejeme horúcou vodou a necháme variť. Teraz si pripravíme kapustu, ktorú si najskôr nakrájame na menšie kúsky. ( Kupovaná má zvyčajne „dlhé slíže“ takže sa ťažšie naberá na lyžičku).

Do hrnca pridáme aj na Kapustu vložíme do ďalšieho hrnca. Kde sme si dali už trošku studenej vody, aby sme si kapustičku prevarili.  Pozor nedávajte do hrnca všetku šťavu, polievka by potom mohla byť kyslejšia. Kapustičku varíme až ký nie je mäkučká, skutočne len pár minút. Následne kapustu prelejeme do zmesi s mäsom a necháme variť.

Polievku môžete zahustiť so smotanou a hladkou múkou, alebo ju môžete nechať len tak. Je i tak výborná a je i zdravšia. Po uvarení môžete ihneď degustovať s chrumkavým chlebíkom.

 

Vložil Slovenské polievky | Tagged , , | Zanechať komentár

Polievka z hlivy

Zber húb je dodnes veľmi obľúbenou záležitosťou. Človek si v prírode oddýchne, ale zároveň urobí pre svoje zdravie nie čo užitočné. Huby sú jednoducho zdravé a mali by sme ich konzumovať aspoň raz za čas. Veľmi obľúbenou a chutnou pochúťkou sú napríklad jedlá z hlivy. Hliva ustricová je veľmi vzácna a má vysokú nutričnú hodnou. Nájdete ju na kmeňoch listnatých stromov alebo pňoch.  Práve z tohto prostredia prijíma živiny. Hlivu je možné pestovať aj v domácnosti. A nielen to doma si môžeme urobiť aj vynikajúcu zdravú polievočku.

Suroviny:  300g hlivy ustricovej, polka cibule, 200g zemiakov, 140 ml kyslej smotany, 2 PL hladkej múky, 2 PL masla, červená paprika, soľ a čierne mleté korenie

Postup:  V prvom rade si pripravíme hrniec, do ktorého dáme maslo a na jemno nakrájanú cibuľu. Sem pridáme červenú papriku, soľ a mleté čierne korenie. Potom som pridáme na pásiky pokrájanú hlivu. Celú zmes podusíme a následne zalejeme horúcou vodou.  Do polievky pridáme na kocky nakrájané zemiačiky a necháme variť. Keď zemiaky zmäknú, do polievky vlejeme kyslú smotanu rozmiešanú s hladkou múkou. Celú polievočku necháme prejsť varom a pokiaľ je nemastná, neslaná dochutíme ešte korením. Po uvarení môžete ihneď podávať.  Polievočka je chutná a zje sa skutočne rýchlosťou svetla.

Vložil Chutné polievky | Tagged , , , | Zanechať komentár

Polievka z baranej hlavy

Nebojte sa pre túto polievku nebudeme používať barančeka, ale hubu, ktorá dostala názov barania hlava. Oficiálne sa táto huba nazýva Trúdnik klobúčkatý. Zaujímavé je, že pripomína skutočnú barančiu hlavu. Avšak skutočne ju tvorí veľký hluk malých hríbikov. Dokonca má aj šedú farbu a nadobúda tak netradičný vzhľad. V obchode síce tento kúsok zrejme nenájdete, ale za to ho nájdete v našich lesoch. Nájsť baraniu hlavu je veľmi vzácne. O to bude vzácnejšia aj naša polievočka, ktorú si ukážeme.

Suroviny: ¼ baranej hlavy, 2 mrkvy, 1 petržlen, ¼ kalerábu, trošku zeleru, petržlenová vňať, 2 PL masla, 1 cibuľa, rasca, čierne korenie, červená paprika, vegeta a hladká múka

Postup:  je veľmi jednoduchý. Všetku zeleninu si nakrájame alebo postrúhame na strúhadle na jemné kúsky. Pripravíme si hrniec, do ktorého dáme masielko a cibuľu. Cibuľky si upražíme do sklovista. Potom pridáme červenú papriku a pridáme hladkú múku. Vytvorí sa nám zátrepka, ktorú zalejeme horúcou vodou. Do tejto zmesi pridáme očistenú a nakrájanú na kocky hubu. Celú zmes varíme až kým nám hríbiky trošku nezmäknú.  V tejto fáze pridáme nakrájanú zeleninu, ktorú sme si vopred pripravili. Polievku ešte dokoreníme napríklad petržlenovou vňaťou soľou a korením. Po uvarení môžeme ihneď podávať. Želáme vám dobrú chuť.

Vložil Slovenské polievky | Tagged , , | Zanechať komentár

Polievka z fazuľových strukov

Možno že si i vy pamätáte strukovú polievku ešte z detstva, kedy vás ju rodičia nútili jesť. Mnohé deti ju nemajú radi ani do dnes, ale chuť tejto výraznej polievočky zvyčajne ocenia až v dospelosti, samozrejme česť výnimkám. Na pohľad síce polievočka vyzerá mierne odpudivo, ale na druhú stranu zasýti bruško, dodá telu potrebné živiny a vitamíny. Polievku, ktorú si ukážeme je veľmi zdravá, ale i chutná, tak sa môžete pustiť do práce. Najskôr si povieme, čo budeme potrebovať.

Suroviny:  2 PL masla, 20 – 30 fazuľových strukov, 3 zemiaky, ¾ mlieka a bobkový list

Postup: j viac než jednoduchý, najskôr si očistíme fazuľové struky  a nakrájame na malé kúsky. Pripravíme si vyšší hrniec, do ktorého si dáme masielko a na jemno nakrájanú cibuľku. Cibuľku pražíme do sklovista. Následne pridáme fazuľky, na kocky nakrájané zemiaky  a bobkový list. Celú zmes zalejeme vodou. Nakoniec prilejeme ¾ mlieka. Predtým sme si zmiešali mlieko s hladkou múkou. Keď sme si mlieko vyliali, polievočku necháme ešte na chvíľu prevariť a môžeme po pár minútach podávať. Dochutiť si môžete polievočku octom alebo korením a soľou, podľa potreby. Želáme vám dobrú chuť.

Vložil Nízkokalorické polievky | Tagged , , | Zanechať komentár

Polievka zo zelenej fazuľky

Zelená fazuľka je typickou strukovinou, ktorú si vypestuje každý správny pestovateľ na svojej záhradke. Strukovina je nenáročná, ale za to nám dodáva chutný pôžitok.  Zelené fazuľky sú výborným zdrojom bielkovín a sú vhodné pre tehotné ženy a diabetikov. Je vhodná pre tých, ktorí chcú zhodiť váhu, ale má aj protirakovinové účinky. Navyše obsahuje železo, vápnik, vitamín C,B a stopové prvky molybdénu.

Suroviny: zemiaky, 300g zelenej fazuľky, bobkový list, celé čierne korenie, 2 PL hladkej múky, 200 ml sladkej smotany, ½ PL cukru kryštál, citrónová šťava, soľ, vegeta, kôpor

Postup:  Najprv si pripravíme fazuľku, ktorú si pred varením umyjeme a nakrájame na drobné kúsky. Použiť môžete čerstvú, zmrazenú alebo zaváranú. Pripravíme si hrniec, do ktorého dáme nakrájanú fazuľku, na kocky nakrájané zemiaky, pridáme bobkový list, soľ, čierne korenie, vegetu a necháme variť približne 20 minút. Medzitým si uvaríme vajíčko.Vyberieme si menšiu misku do ktorej si premiešame smotanu a hladkú múku.  Keď sa nám fazuľka uvarí pridáme zátrepku zo smotany a hladkej múky, dochutíme cukrom, citrónovou šťavou a kôprom.

Celú polievočku necháme prejsť varom a podávame s uvareným vajíčkom a dobrým celozrnným rožkom alebo chlebíkom. Polievočka vám určite bude chutiť, je vhodné ju variť v lete, ale i v zime. Dobrú chuť.

Vložil Slovenské polievky | Tagged , , | Zanechať komentár

Polievka z cukety

Cuketa je zdravá zelenina, ktorú si i dnes mnohí záhradkári pestujú. Síce mnohým deťom nechutí, ale obsahuje množstvo vitamínov a energie. Z cukety sa dajú vyrobiť rôzne druhy jedál, napríklad predkrm, polievočka a druhý chod. My si ukážeme, ako vyrobiť jednoduchú, rýchlu, ale za to chutnú polievočku, za pár korún.  Cuketu zoženiete v každom väčšom nákupnom centre alebo na zeleninovom trhu. Najprv si povieme čo budeme potrebovať.

Prísady:  1 cuketu, 1 cibuľu, 1 lyžica masla, 2 strúčiky cesnaku, 1 l zeleninového vývaru, 100 ml smotany, soľ a čierne korenie

Postup: pripravíme si väčší hrniec, do ktorého dáme trošku masielka a na kocky nakrájanú cibuľku. Cibuľku necháme speniť. Pridáme postrúhanú cuketu, prelisovaný cesnak a opäť zmes trošku opražíme. Potom už len zmes zalejeme zeleninovým vývarom, prikryjeme a necháme variť asi na 15 minút. Po uvarení do polievočky dáme smotanu, osolíme a okoreníme ju. Je možné polievočku rozmixovať v mixéry, aby bola úplne hladká. Po uvarení môžete ihneď podávať, dobrú chuť.

Vložil Nízkokalorické polievky | Tagged , , | Zanechať komentár

Polievka z medvedieho cesnaku

Mnoho ľudí si ani medvedí cesnak nevie predstaviť. Je to zabudnutá rastlinka, ktorá sa dostáva opäť do popredia a čoraz viac si získava svojich priaznivcov aj v mestách. Medvedí cesnak je rastlina s dlhými zelenými listami, ktoré voňajú po cesnaku.

Už naši predkovia vedeli, že túto vzácnu rastlinu je možné konzumovať, ale listy je možné prikladať aj na rany. Medvedí cesnak má množstvo vitamínov a dokazuje to i ten fakt, že ľudia, ktorí ho konzumujú sú zdravší a voči chorobám odolnejší. Dostať sa k medvediemu cesnaku môžete len na jar, je to prvá rastlina, ktorá vykukne spod rozpúšťajúceho snehu.

Rastlina rastie približne 2 mesiace, po tomto období spí a čaká na jar. O blahodarných účinkoch, sa presvedčili aj naši medvedí, ktorí ich po zimnom spánku konzumujú, aby nabrali, čo najviac síl. My si povieme, ako si uvaríme z medvedieho cesnaku zdravú polievku.

Suroviny: 200g medvedieho cesnaku, 2 ks cibule, čerství zázvor, olivový olej, 1 l zeleninového vývaru

Postup: Pripravíme si hrniec, do ktorého nalejeme olej. Do hrnca dáme na kocky nakrájanú cibuľu a zázvor. Suroviny orestujeme do sklovista. Potom pridáme na hrubo nakrájaný medvedí cesnak. Ihneď pridáme zeleninový vývar a necháme prevariť len na tri minúty. Polievku odstavíme a vyberieme si ponorný mixér, s ktorým zmes rozmixujeme na jemnú kašu. Po rozmixovaní môžeme polievočku ihneď podávať.

Dochutiť ju môžeme na príklad kyslou smotanou, ktorú stačí dať len na ozdobu do stredu polievočky, spoločne s listom medvedieho cesnaku. Dobrú chuť.

Vložil Chutné polievky | Tagged , , | Zanechať komentár

Polievka z hlávkovej kapusty

Hlávková kapusta je známe zelenina, ktorú využívame nie len do polievok, ale dokonca aj k hlavným pokrmom. Je veľmi zdravá a jej spracovanie je ešte jednoduchšie. Obsahuje množstvo vitamínov a je veľmi lacná, Mnohí záhradkári si ju pestujú dodnes, pretože je nenáročná.

Zakúpiť ju však samozrejme môžete aj v obchodoch. V tomto článku si ukážeme jednoduchú polievočku z hlávkovej kapusty, ktorá poláska chuťové bunky, ale zároveň aj postaví na nohy chorého človeka. Teraz si povieme, čo budeme potrebovať.

Suroviny: ½ kapustovej hlavy, pár zemiakov, 1 cibuľu, olej, červenú mletú papriku, rascu, soľ, hladkú múku a vodu

Postup: Najskôr si hlávkovú kapustu očistíme, umyjeme a nakrájame na rezance. Nemali by byť príliš dlhé. Kapustu dáme do vyššieho hrnca. Ku kapuste pridáme rascu, soľ a varíme. Keď nám kapusta zmäkne pridáme k nej na kocky nakrájané zemiaky. Na panvičku si dáme olej a na kocky nakrájanú cibuľku, ku ktorej pridáme múku, červenú papriku. Suroviny premiešame a zalejeme horúcou vodou. Celú túto zmes vlejeme do kapustičky. Potom polievočku prevaríme ešte na 20 minút. Po uvarení môžete podávať a samozrejme aj degustovať.

Vložil Chutné polievky | Tagged , , | Zanechať komentár